斯卡拉戴修道院歌海娜干紅葡萄酒 成都地產(chǎn)界紅酒品鑒會

近日國內(nèi)代理商在成都地區(qū)舉辦了，斯卡拉戴歌海娜干紅葡萄酒以及，斯卡拉戴修道院干紅葡萄酒的紅酒品鑒下午茶活動，地產(chǎn)界的8位老總齊聚成都猴子咖啡廳，和專業(yè)品酒師一起品鑒了西班牙名莊，以酒會友。

西班牙斯卡拉戴修道院干紅葡萄酒 Scala Dei Prior，國家： 西班牙，產(chǎn)區(qū)： 普里奧拉特，等級： 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒DOCa，品酒師專業(yè)品鑒：明亮澄清的深寶石紅色澤，邊緣呈石榴紅和藍色色調(diào)。濃郁的紅色和黑色漿果如野草莓，黑莓的香氣，紫羅蘭花香中隱藏著柔順的香料和烘烤氣息。該酒酒體細膩柔滑，風(fēng)土帶來的礦物味使單寧顯得越發(fā)成熟優(yōu)雅。

西班牙斯卡拉戴歌海娜干紅葡萄酒 Scala Dei Garnatxa，國家： 西班牙，產(chǎn)區(qū)： 普里奧拉特，等級： 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒DOCa，品酒師專業(yè)品鑒：年輕的紅櫻桃色澤具有藍色色調(diào)。成熟的歐洲越橘和紅醋栗的紅色漿果香氣，蘊藏著一股當?shù)赝寥赖牡V物香，口感平衡圓潤，結(jié)構(gòu)良好，令人愉快。

西班牙斯卡拉戴酒莊介紹：該產(chǎn)區(qū)的歷史可以追溯到 12 世紀，當岳飛壯志未酬地寫下「滿江紅」之時，加爾都西會的僧侶們已經(jīng)在此處建立了名為 上帝之階的修道院（在加泰羅尼亞語中，Priorat 意為修道院）。上帝之梯修道院的建立離不開一個傳說。  在很久以前，山谷中最高的一棵松樹上出現(xiàn)了一道通往天堂的階梯，一位牧羊人看到一群天使從這里升天。他把故事告訴了兩位奉國王之命為加爾都西會尋找定居之地的騎士，隨后國王便把此地賜予了這些僧侶。

與修道院同名的上帝之階（Scala Dei）是 Priorat 最古老的酒莊，筆者去年有幸拜訪了這家傳奇酒莊。Scala Dei 的葡萄園坐落在圣山的石灰?guī)r和板巖土壤之上，位于 Priorat 的邊緣，他們家的老藤歌海娜表現(xiàn)尤其出色，酒莊釀酒師 Ricard Rofes 年輕時曾去傳奇人物 Alvaro Palacios 一同工作。 相比于一些熱衷于釀造現(xiàn)代風(fēng)格的鄰居，Scala Dei 酒莊卻重新拾回一些傳統(tǒng)的技藝。在他們發(fā)現(xiàn) 70 年代釀造的那些傳統(tǒng)風(fēng)格的葡萄酒，經(jīng)過歲月的洗練依然富有活力后。  他們決定減少國際葡萄品種的比例，重新使用水泥罐和野生酵母發(fā)酵，在四萬升的大木桶中陳年，根據(jù)葡萄園位置靈活決定去梗或留梗，用一系列的舉措來釀造出更為優(yōu)雅、內(nèi)斂、深邃、復(fù)雜的酒款，比如斯卡拉戴圣安東尼紅葡萄酒。