婚宴用什么紅酒比較好 婚宴紅酒推薦 重慶進(jìn)口紅酒
2020-10-29
紅酒小編
婚宴用什么紅酒比較好？身為紅酒界里的專業(yè)人士為您推薦一款婚禮專用紅酒：索克城堡精選珍藏干紅葡萄酒。西式婚宴的酒食搭配比較容易上手，白葡萄酒、紅葡萄酒各一款，若能再加一款桃紅葡萄酒，應(yīng)該是個不錯的組合，假如婚宴中只有一款葡萄酒提供給嘉賓，不妨以口感稍重的紅葡萄酒為宜。
西式婚宴，常見的不外乎自助餐形式;當(dāng)然套餐的形式也有，但比較少見。西式婚宴的酒食搭配比較容易上手，白葡萄酒、紅葡萄酒各一款，若能再加一款桃紅葡萄酒，應(yīng)該是個不錯的組合。按照一般的規(guī)律，白葡萄酒可配海鮮，紅葡萄酒可配紅肉，而桃紅葡萄酒兼具兩者的特色，既可配海鮮，亦可配紅肉。紅葡萄酒可選口感略重的酒款，白葡萄酒可選擇略帶酸度或中性之酒款。中式婚宴是國人最常采行的結(jié)婚方式，圓形大桌，10人上座，玻璃材質(zhì)的轉(zhuǎn)盤中間轉(zhuǎn)，然后，依照習(xí)慣，劈頭就是幾個冷拼盤。無論是臺灣菜、上海菜、廣東菜、江浙菜，出滿12道美味佳肴，大家酒足飯飽，杯盤狼藉，功德圓滿。
以中式料理的口味而言，調(diào)料、醬料入菜的情形比比皆是，雞鴨魚肉一齊上，湯湯水水布滿一桌。因此，佳肴與美酒的搭配，無法像西餐布局那樣一菜一酒地進(jìn)行配對，搭配難度高過西式料理。根據(jù)經(jīng)驗，質(zhì)地佳、口感柔順或太具特色的葡萄酒，是無法搭配一整桌的中式餐食，所以這種選擇是個浪費。餐酒搭配的基本原則很簡單：口味重的食物搭配口感重的葡萄酒，口味輕的食物搭配口感輕的葡萄酒。假如婚宴中只有一款葡萄酒提供給嘉賓，不妨以口感稍重的紅葡萄酒為宜；假如能考慮再上一款白葡萄酒，不妨首選溫?zé)釟夂騾^(qū)的白葡萄酒，這些酒款的價格容易令人滿意!
