如何評(píng)價(jià)葡萄酒的口感 葡萄酒的口感描述 紅酒批發(fā)
2020-12-12
紅酒小編
我們喝葡萄酒，不僅僅是品嘗葡萄酒里的酸甜苦辣，更是要品嘗葡萄酒在嗅覺(jué)、視覺(jué)和味覺(jué)方面帶給人的感受，我們可以從葡萄酒的結(jié)構(gòu)，酒體，味道等來(lái)評(píng)價(jià)葡萄酒的口感。重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場(chǎng)推薦一款有著完美結(jié)構(gòu)和柔和口感的葡萄酒：艾勒城堡紅葡萄酒。
味道：品酒需要細(xì)細(xì)品嘗葡萄酒的味道，口腔舌頭與酒液接觸，帶給人們最直觀的感受，從入口到咽下或吐出來(lái)，分前、中、后味，每一個(gè)階段都有不同的味道。
酒體：酒體的厚重輕盈也關(guān)系到葡萄酒的口感，這是個(gè)很抽象的詞，厚重的酒體使得葡萄酒在口腔里的重量也重，而輕盈的酒體感覺(jué)起來(lái)也比較輕。質(zhì)感：質(zhì)感通常是酒在口腔內(nèi)的觸感，經(jīng)常有些帶想象色彩的形容詞來(lái)表示，比如油一樣的，脆的，天鵝絨般的，絲綢般的等等。
結(jié)構(gòu)：葡萄酒的結(jié)構(gòu)是對(duì)于葡萄酒口感的總評(píng)價(jià)，是對(duì)葡萄酒的整體印象，包括酒的年齡（年輕、成熟、巔峰和過(guò)巔峰）和發(fā)展?fàn)顩r（緊、封閉、開(kāi)放、松散），整體評(píng)價(jià)（平衡、失衡或者某些因素突出）等等。按結(jié)構(gòu)感的不同可描述為其生硬、味澀、粗糙、柔和、可口、圓潤(rùn)或者滑膩。
